Azienda Agricola Falezze

Il Terroir

La Famiglia Anselmi da tre generazioni coltiva il Terroir Falezze. Ci troviamo nel Comune di Mezzane di Sotto, Illasi Verona.
La pendenza dell’appezzamento è compreso tra il 5% e il 30% ed è dolcemente inclinato. Il terreno si trova tra i 200 e i 250 m s.l.m., esposizione è da sud-ovest a nord-ovest.

Il Prodotto

I vini sono prodotti, impiegando pregiate uve corvinone, corvina e rondinella, esclusivamente coltivate in proprio e controllate meticolosamente. I vitigni sono disposti a pergola veronese, la perfetta collocazione per raggiungere elevatissimi standard qualitativi. Il terreno, grazie alla sua naturale pendenza, permette una raccolta scaglionata delle uve con un controllo qualitativo su ogni singolo grappolo. La fase di appassimento è svolta secondo le antiche tradizioni senza ricorrere a procedure forzate. Dalla coltivazione dell’uva all’imbottigliamento, non ci sono interventi di estranei, per una autentica tracciabilità. Prima di apporre le nostre etichette, dopo due anni dall’imbottigliamento, viene effettuato un controllo qualitativo per sincerarsi che gli elevati standard siano mantenuti.